Participez à « Goût de France / Good France » 2017 ! [ru]

Pour sa troisième édition, Goût de France/Good France rassemblera le 21 mars 2017 plus de 2 000 chefs dans le monde pour célébrer la gastronomie française.

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En 1912, Auguste Escoffier initiait « les Dîners d’Épicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives.

L’opération Goût de / Good France, sous la forme d’un diner, s’inscrit dans cet esprit et permet aux chefs du monde entier de participer à cet évènement international qui célèbre l’excellence de la cuisine français et les valeurs qu’elle véhicule.

La première édition de Goût de France/Good France a eu lieu le 19 mars 2015, suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO.

Tous les chefs du monde entier sont invités à participer à ce grand événement festif, en proposant leur candidature sur le site Goût de / Good France avant le 30 janvier 2017. Cliquez ici pour vous inscrire.

Pourquoi participer ?

Ce dîner évènement bénéficie d’un plan de communication d’envergure internationale permettant à tous les chefs de valoriser leur cuisine, leur savoir-faire, partout dans le monde avec le soutien actif des ambassades, d’Atout France et des partenaires médias, France Media Monde, TV5 Monde et JC Decaux.

Participer à l’opération Goût de / Good France c’est :

• acquérir une labellisation d’excellence grâce à une sélection par un Comité de Chefs ;
• appartenir à une communauté internationale de plus de 2500 chefs ;
• agir pour le rayonnement du patrimoine culinaire français ;
• accroître sa visibilité auprès des clientèles françaises et étrangères ;
• augmenter le taux de remplissage de son restaurant.

En amont de l’événement, chaque restaurateur participant recevra un autocollant et deux affiches Goût de / Good France afin de promouvoir l’opération dans leur établissement.

Quel menu proposer le 21 mars 2017 ?

Chaque menu valorise la gastronomie française dans toute sa diversité, avec la liberté pour chaque chef d’accorder sa proposition à son marché et à ses produits de qualité. Pour cette nouvelle édition Goût de / Good France, les menus devront s’articuler autour d’une recette inspirée du savoir-faire français.

UN FIL ROUGE POUR TOUS, selon un séquençage de plats :
Apéritif et canapés
Entrée
Plat(s)
Fromages
Dessert (*)
Des vins et champagnes français
(*) Deux desserts pourront être servis si les restaurateurs n’estiment pas être en mesure de présenter des fromages de qualité.

UNE LIGNE DIRECTRICE
Chaque menu est le témoin d’une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du « bien manger » et de l’environnement, et faisant la part belle aux légumes et aux céréales.

UN PRIX / UN GESTE
Le prix du menu est à la discrétion du restaurant. Il est suggéré de reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant au respect de la santé et de l’environnement.

Dernière modification : 20/02/2017

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