II Фестиваль « ВКУС ФРАНЦИИ» в Республике Беларусь [fr]

Фестиваль « ВКУС ФРАНЦИИ» в Республике Беларусь

«Говорить о кухне – французской кухне – значит говорить
о радости жить, легкости, оптимизме, удовольствии –
именно эти идеи приходят в голову, когда говоришь о Франции». Ален Дюкасс

Фестиваль Goût de France / Good France соберет 21 марта 2016 года, более 1000 шеф-поваров на 5 континентах, чтобы воздать должное французской гастрономии. В каждом ресторане-участнике во время ужина будут чествовать французскую кухню, ее инновации и ценности, которые она разделяет: изысканность, вкус, забота о здоровье и экологии планеты.

В 1912 году Огюст Эскофье (Auguste Escoffier) задумал первые «Эпикурейские обеды», с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира и для наибольшого числа гостей. Эта же идея воплотилась в гастрономическом фестивале Goût de / Good France, а именно в желании вовлечь рестораны с разных уголков планеты.

Это международное событие, которое впервые состоялось 19 марта 2015г, вследствие признания ЮНЕСКО французской гастрономии нематериальным наследием человечества, становится престижным во всем мире.

Целью Фестиваля Goût de France / Good France являются:

ПРОДВИЖЕНИЕ ФРАНЦУЗСКОГО ТУРИЗМА: Этот ужин мирового масштаба становится частью этого демарша. Динамизм и креативность шеф-поваров являются одним из факторов привлекательности Франции в глазах туристов.

НЕСТИ ВЫСОКО И ТВЕРДО ЦВЕТА ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ с посланием сильной добавленной стоимости:

- КАК СОВРЕМЕННОЙ КУХНИ. В XXI-ом веке все больше расцветает авторская кухня, и французская кухня не навязывается гегемонистским образом на мировой кулинарной сцене. Шеф-повара участники не отказываются от своей собственной кулинарной традиции, мы им предлагаем ее сочетать с французской кухней.

- КАК ВЫСОКОЙ КУХНИ. Французская кухня разделяет такие ценности, как современность, ответственность, забота о клиенте, гостеприимство и наслаждение от еды.

Кухня, в которой используются свежие сезонные и местные продукты, минимальное количество жира, сахара и соли. Кухня на любой кошелек, от уличного бистро до первоклассных ресторанов.

Дополнительная информация: http://goodfrance.com

В рамках Фестиваля Вкус Франции/ Good France все участвующие шеф-повара мира смогут обмениваться опытом и знаниями при информационной поддержке посольств Франции, Агентства по развитию туризма Франции Atout France и медиа партнеров France Media Monde, TV5 Monde и JC Decaux.

В Республике Беларусь Фестиваль пройдет в минских ресторанах

«Золотой гребешок»
ул. Ленина 3, 220030 Минск
тел.: +375 29 689 26 37
Шеф-повар ресторана - Александр Петриман

Меню

•Закуска
Мусс из фуа-гра с марсельским буйабесом

• Основное блюдо 1
Морские гребешки с фуа-гра и винегрет с фисташками

• Основное блюдо 2
Говяжий стейк с розовым пюре и редисом

• Сыр
Сырная закуска с беконом

• Десерт 1
Каннеле с ягодами

• Десерт 2
Домашнее мороженое с розмарином

Цена: 990 000 бел. рублей

« Feelini »
ул. Интернациональная 36, 220030 Минск
тел.: +375445555556
Шеф-повар ресторана - Антон Каленик

Меню

•Закуска 1
Терин из фуа-гра с карамелизированными яблоками и соусом из тимьяна и эстрагона
Цена: 260 000 бел. рублей

•Закуска 2
Киш с нормандским сыром Бри, кедровым орехом и грушевым мармеладом
Цена: 190 000 бел. рублей

• Основное блюдо 1
Морские гребешки на муссе из молодого гороха с мятой и соусом « Жю »
Цена: 210 000 бел. рублей

•Основное блюдо 2
Каре пиренейского ягненка с картофельным гратеном и провансальским соусом « Жю »
Цена: 280 000 бел. рублей

Основное блюдо 3
Стейк Шатобриан с картофельным муссом и соусом из винограда
Цена: 260 000 бел. рублей

• Десерт
Грушевый тарт-татен с лимонно-базеликовым сорбе
Цена: 85 000 бел. рублей

Дни Франкофонии организованы Посольством Франции в Республике Беларусь при поддержке Отделения Посольства Швейцарии в Минске, концертного агентства «Эквилибриум АРТС», а также благодаря белорусско-французской парфюмерной компании «Дилис Косметик» (торговая марка Dilis Parfum), компании «Сен-Гобен Строительная Продукция Белрус» и представительства « Schneider Electric Industries S.A.S. »(Франция) в Республике Беларусь.

За дополнительной информацией обращайтесь
в Отдел по сотрудничеству и культуре Посольства Франции в Республике Беларусь
(г-жа Инна Мациенко, тел.: 229 18 10), на сайт Посольства Франции www.ambafrance-by.org
JPEG

опубликован 22/03/2016

В начало страницы