ФЕСТИВАЛЬ « ВКУС ФРАНЦИИ» В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ [fr]

ФЕСТИВАЛЬ « ВКУС ФРАНЦИИ» В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

PNG

В четверг 19 марта 2015 года, во время проведения Дней Франкофонии в Республике Беларусь, в 1500 ресторанах и французских посольствах в 150 странах мира будет проходить вечер французской гастрономии.

В каждом ресторане-участнике будут чествовать французскую кухню, инновационные новшества и ценности, которые она разделяет: изысканность, вкус, забота о здоровье и экологии планеты. Гастрономический фестиваль Вкус Франции/ Good France организован по инициативе министра иностранных дел Франции Лорана Фабиуса и шеф-повара Алена Дюкасса.

Как заявил министр иностранных дел Франции, кухня и гастрономия являются национальным достоянием Франции, не случайно в 2010 году они были признаны ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Этим достоянием нужно не просто наслаждаться, его нужно продвигать и сохранять.
Для Алена Дюкасса, «французская кухня – это кухня, которая не перестает эволюционировать, гармонично вписываясь в окружающую среду. И гастрономический фестиваль станет поводом для чествования французской кухни во всём мире». Основатели Фестиваля вдохновились историей Огюста Эскофье, который в 1912 году задумал первые «Эпикурейские обеды», с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира.

Каждый шеф-повар предложит французское меню с традиционным аперитивом, холодной и тёплой закуской, рыбным и мясным блюдом, французскими сырами, десертом, а также французским вином или дижестивом. При этом на усмотрение ресторана остаётся выбор продуктов и адаптирование меню к местным кулинарным традициям. В Фестивале принимают участие все, от «звездных» ресторанов до уличных бистро. Главное условие - преимущественно здоровая пища, с минимальным использованием жира, сахара и соли, а также свежие сезонные овощи.

Дополнительная информация:
http://goodfrance.com

В Республике Беларусь Фестиваль пройдет в минском ресторане «Золотой гребешок» (ул. Ленина 3, Минск, тел.: +375 29 689 26 37, www.grebeshok.by ). Шеф-повар ресторана, г-н Александр Петриман, предлагает меню, которое не оставит равнодушным настоящего гурмана:

Холодная закуска
Тунец "розе" с кленовым винегретом, листьями салатов и фруктовым салатом

• Теплая закуска
Лягушачьи лапки с пюре из пастернака, кули из сладкого перца и зеленое масло

Рыбное блюдо или морепродукты
Морские гребешки в раковине Святого Якова с брокколи и фуа-гра

Мясное блюдо
Говядина Су-вид с овощами и свекольным соусом

Сыр
Жаренный камамбер с кули из брусники и горчичным винегретом

Десерт
Ягодный мильфей

Цена: 990 000 бел. рублей

Дополнительная информация:
http://restaurateurs.goodfrance.com/en/user/898

В рамках Фестиваля Вкус Франции/ Good France все участвующие шеф-повара мира смогут обмениваться опытом и знаниями при информационной поддержке посольств Франции, Агентства по развитию туризма Франции Atout France и медиа партнеров France Media Monde, TV5 Monde и JC Decaux.

Дни Франкофонии организованы Посольством Франции в Республике Беларусь при поддержке Отделения Посольства Швейцарии в Минске, Посольствами Румынии, Молдавии и Армении в Республике Беларусь, концертного агентства «Эквилибриум АРТС», а также компании «Schneider Electric».

Генеральный партнёр Дней Франкофонии в Республике Беларусь - ЗАО «Альфа-Банк».

За дополнительной информацией обращайтесь
в Отдел по сотрудничеству и культуре Посольства Франции в Республике Беларусь
(г-жа Инна Мациенко, тел.: 229 18 10),
на сайт Посольства Франции www.ambafrance-by.org

опубликован 23/03/2015

В начало страницы